Trentino-Rezept für Polentaknödel

ZUTATEN

     1 kg gelbe Polenta
     200 gr. Mehl 00
     1 Eigelb
     100 gr. von Parmesankäse

VERFAHREN: Mischen Sie die Polenta mit Mehl, Eigelb und Parmesankäse. Sobald die Mischung erhalten ist, gießen Sie sie in einen Spritzbeutel und schneiden Sie mit Hilfe eines Messers die Knödel zu. Kochen Sie sie in kochendem Salzwasser, wenn sie an die Oberfläche steigen, abtropfen lassen und abschmecken.