Recipe of braised veal cheek on saffron risotto

INGREDIENTS

     Veal cheeks
     Chopped celery, carrots, onions and a little garlic (to taste)
     Pepper and salt
     Rosemary, sage and bay leaf beaten
     White wine
     Beef broth
     Olive oil
     Saffron risotto


PROCEDURE: Prepare a mixture of celery, carrots, onions and a little garlic, sauté the vegetables in olive oil, clean the cheek apart, brown it, peel it and add salt, then add it to the chopped vegetables, add the wine white and continue cooking adding some broth. The cooking is finished when the sauce is slightly creamy. Serve with saffron risotto.

Non vediamo l’ora di rivedervi e come ogni inverno siamo pronti per regalarvi emozioni e relax. Ovviamente in totale sicurezza!
Tutto il nostro staff è formato per garantirvi le misure di sicurezza e offrirvi una vacanza in circostanze ottimali. Vorremmo essere un rifugio per tutte le vostre famiglie, immersi tra le Dolomiti e la neve candida.
Sicuramente faremo a meno dei nostri calorosi abbracci… ma non vediamo l’ora di chiacchierare con voi, di trascorrere insieme delle serate in compagnia!
Le pulizie avverranno solo con materiale monouso, con detergenti specifici igienizzanti e sanificanti.
Per il servizio, i buffet della prima colazione e delle insalate vengono serviti direttamente dal personale di sala, garantendo la distanza prevista.
Lasciatevi coccolare… Noi siamo pronti ad accogliervi, vi aspettiamo!
Famiglia Casari
Hotel Cima Dodici

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