Ricetta trentina degli Gnocchi di polenta
INGREDIENTI
- 1 kg polenta gialla
- 200 gr. di farina 00
- 1 tuorlo d’uovo
- 100 gr. di parmigiano
PROCEDIMENTO: Impastare la polenta con la farina, il tuorlo d’uovo e il parmigiano. Ottenuto il composto, versarlo in una tasca da pasticciere e con l’aiuto di un coltello tagliare e formare i gnocchetti. Cuocerli in acqua bollente e salata, quando salgono a galla, scolare e condire a piacimento.